首页|百事3注册-首页
首页必乐国际首页
作者:admin    发布于:2020-10-11 10:59    文字:【 】【 】【

  首页必乐国际首页【主管QQ:6008777】欢迎咨询,待遇一步到位!

  电视剧中的这个片段,主人公仅凭观色、浅尝就可以判定葡萄酒酿造的年份,看似神乎其神,但对于葡萄酒资深爱好者来说,并不是完全不可能完成的事。区分葡萄酒,首先要进行的就是分类,在种类繁多的葡萄酒世界中,按照不同的标准,可以划分为不同的类别。

  每款葡萄酒,都是当地风土最显著的标记,也是当年气候最明确的记忆。比如气候凉爽的年份,葡萄成熟缓慢,采收期往往延后,当年酿制的酒香气会更加细腻;天气炎热的年份,当年酿制的酒便会力道十足。这种未知的不可控的细微差别,也是年份葡萄酒的迷人和令人期待之处。

  按照颜色分类,是判定葡萄酒种类最直观的标准了。在日常生活中,很多人以为红酒就是葡萄酒,其实红酒只是葡萄酒中的一种,除此之外,还有白葡萄酒和桃红葡萄酒。

  葡萄酒的色泽令人赏心悦目,而决定其口感、左右人们喜好的,往往来自于其甜度。按照甜度的不同,葡萄酒可以分为干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒。葡萄酒的“干”,就是其不甜或甜度小的意思。

  有的人喜欢甜美的口感,有的人则偏爱酸涩的口味,葡萄酒的多种品类,为不同喜好者提供了多种尝试的可能。许多葡萄酒都会在酒标上标注酿酒葡萄的名称,根据葡萄品种的不同特征,人们可以大致推断葡萄酒的口感风味甚至品质。

  按照酿造方式划分,葡萄酒还有其他一些种类。比如白兰地,其酿造方式有别于其他葡萄酒之处,是在榨汁发酵和贮藏之间增添了一个蒸馏的环节,因此它属于一款蒸馏酒。白兰地可分为水果白兰地和葡萄白兰地两大类,而后者数量最大,所以往往直接称之为白兰地。

  所以,当你拿到一瓶葡萄酒,从它的颜色、甜度、年份、葡萄品种、酿造工艺等方面,便可以大致判定它是什么种类的葡萄酒。

  而在复杂多变的葡萄酒世界中,也会有一些令人惊喜的尝试和探索,比如用红葡萄酿制白葡萄酒——由于红葡萄蕴含的颜色都在葡萄皮里,因此如果在发酵前将葡萄皮去掉,那么红葡萄完全可以酿成白葡萄酒。

  看到这里,可能大家会有个疑问——香槟属不属于葡萄酒呢?答案是肯定的,如果按照葡萄酒中是否含有二氧化碳来分类的话,香槟属于富含二氧化碳的起泡葡萄酒,在瓶中二次发酵而成。

脚注信息
版权所有 Copyright(C)2009-2021 首页|百事3注册-首页 TXT地图 HTML地图 XML地图